Les enfants et le cholestérolLa société d'aujourd'hui exige des parnts qu'ils soient toujours à la course. Ils n'ont ps le temps de bien s'alimenter, n'ont pas de repos, pas d'activités physiques, pas de loisirs enfamille à l'exception des quelques semaines de vacances et les congés par ci par là.Quand ivent l'heure de mannger, les mets préparés en usine ddeviennent souvent la base du repas, faute de temps pour cuisiner. C'est alors que ocmmence la roue vers l'obésité, le mauvais cholestérol, la sédentarité, le stress pour chacun des membres de la famille. Afin de palier à cette lacune, il serait bien que des fruits et légumes soient disponibles pour grignoter. Les légumes pourraient être préparés à l'avance puis conservés dans des contenants avec un peu d'humidité pour qu'ils restent croquants. Les fruits, bien présentés dans un bol à la vue de tous, sont très appétissants. À la place des sucreries, acheter des raisins, des prunes, ds fraises, des framboises, bref des fruits sucrés naturellement et qui sont petits et faciles à manger pour les petits enfans. Despetits cubes de fromage dur genre chedar accccompagneront parfaitement ces fruits. Mais ne pas en abusre. Il faut surveiller les ingrédients qui entrent dans la confection dufromage et s'assurer qu'il répond aux normes pour es protéger du mauvais cholestérol. Quelles sontces normes ? Fromage dit "maigre" car très peu de gras, peu o pas de sel, volià les critères minimum pour que votre fromage satisfasse aux besoins de vos petitssans nuire à leur saté. S'ils désirent plus de sucrerie, pensez aux fruits schés. Confectionnez des "rubans" de pâte de fruits séchés. La recette est toute simple: Pelez vos fruits et broyez-les en pureé après avoir retiré les pépins (sauf pour les fraises). Étendez la purée sur un papier glacé dépossé sur ue plaque à biscuits ayannt des rebords pour éviter le débordement. Assurez-vous de n'avoir qu'une mince couche de puée de fruits. Déposez dans le four à peine chaud. Juste ce qu'il fautt pour déshydrater votre purée mais évitez de cuire ou chauffer votre préparation. Si vous utilisez des fruits qui changent de couleur une fois pelés, ajoutez quelques gouttes ed citron dans votre purée. Mais à peine. Une fois votre purée déshydratée au point d'être un peu collante et élastique, sortez-la du four et à l'aide d'un couteau très tranchant, faites des lanières. Coupez aussi le papier glacé. Vouse orez besoin pour enrouler vos lanières de pâtes de fruits et éviter qu'elle ne reste collée. Roulez vos lanières unepar une et placez-les dans un petit plat avec couvercle. conservez-les au frigo et offrez-les à vos enfants comme gâteries. Vous pouvez ajouter un peu de miel pour sucrer votre purée mais allez-y modérément. Il est possiblede faire la même chose aec les légumes, misvous devez lescuire à la vapeur. Lorsqu'ils sontcuits, mais juste assez pour être mis enn purée, ajouter de la gélatine liquide ou faites-la "fondre" dans un peu du liquide dlacuisson des légmues. Ajouter un peu de fines herbes pour assaisonner s'il le faut. Évitez le sel à tout rpix. Essaiez les mélangesfruits/légumes.Inspirez-vous des mmélanges de jus disponible sur l commerce pour vous faire une idée des combinaisons déjà reconnues come délicieuses. Des gâteries santé, c'es facile à faire et le taux de cholestérol sera protégé ! http://www.vivre-mieux-etre.eu par Bruno (01/06/2008) Apprenez ce qu'il fot savoir sur le cholestérol. |