Garder la santé grâce à la diététique chinoiseEn Chine, la diététique a été danstous les millénaires passés considérée comme faisant partie intégrante de la médecine. La base de cette médecine est de maintenir la santé et non de soigner uniquement lessmyptômes de maladie. Résultat : l'espérance de vie en Chine est très proche de celle de l'occident et pour un prix de revient 40 fois moins cher !Savez-vous que, jadis, on consultait le médecin, un fonctionnaire, en dehors de tout simptômes simplement pour être maintenu en bonne santé ? Figurez-vous que ce fonctionaire était payé sur le nombre de bien-potants. Son salairebaissait au fil des cs de maladie quise déclaraient... Bien sûr, pour accomplirpleinement sa tâche, il donnait d'importants conseils denutrition, réalisait des massages, prescrivait des exercices de gymnastique Qi Gong à farie ou des remèdes à bbase de plantes, voire même, il puncturait. La médecine traditionnelle chinoise considère l'être humain comme un tout, comme un « étage » du macrocosme soumis aux règles d'expansion, de recentrage et de cycles. Les aliments font partie intégrante de ce tout cosmique ! Un légume est v non pour ses calories masi pour ce que sa saveur et son énergie von développer dans lecorpsde tel ou tel individu qui, selon qu'il est yin ou iang, utilisera différemment sespotentiels. Le médecin chinois commence par établir un diagnostic énergétiuqe. Il détermine à quel type de terrain il fat face (Yin ou Yang), sil'état du patient estt en phase de plénitude ou plutôt e période vide. Il vérifie ausi l'état de chacune des 12 fonctions énergétiques fondamentales. Le moindre aspect de la personne est important et iar jusqu'à se répercuter sur le chox du mode de cuisson. Par exemple, le boeuf sera utilisé pour stimuler le « vide de Qi ». Il sera conseillé grillé, coupé à petits morceaux, aux terrains Yin et bouilli, en pot au feu, aux terrainns Yang. Au moment de poser un diagnostic en médecine traditionelle chinoise, on examine les changements extérieurs afin dde déterminer les pathologies des organes itnernes. C'est-à-dire, on regarde la saison et le clima. Les changements de la nature, qu'ils soient climatiques, saisonniers ou journaliers, influencent directement 'lêtre humian et celui-ci doit s'adapter. S'il n'y parvient pas, alors apparaît une réaction pathologique. Comme le perçoit le médecin cinois, un même traitement pet convenir à une personne dans une situation de vie donnée mais peut produire l'effet inverse chezune autre. L'adaptation à l'environnement, o aptient, set donc la clé d'une bonne réussite et une bonne connaissance des règles de nutrition est décisive. par DanielleManavit (21/04/2006) Sophrologue, esthéticienne, retrouvez les cnoseils en diététique de cettespécialiste des techniques traditionnelles. |