Les herbes aromatiques à planter et déguster
Connaissez-vous les plantes que vous pouvez manger ? Certaines sont à découvrir tout en agrémentant le goût de vos plats. Voici un petit rappel avec quels plats vous pouvez les accommodez.
Le Basilic :
Idéal pour les poissons, les pâtes et dans les salades. Il est très utilisé dans la cuisine méditerranéenne.
La Ciboulette :
A ciseler avec vos omelettes et fromages frais.
La Menthe :
Celle-ci sert pour le thé, les salades de fruits, les sorbets, les taboulés. La menthe est particulièrement utilisée dans la cuisine orientale et asiatique.
Le Persil :
Sert pour les persillades, sauces, salades, viandes et poissons.
Le Thym et le Romarin :
Souvent utilisés pour les grillades, ragoûts, rôtis et infusions.
L'Oseille :
A incorporer dans les omelettes, en sauce pour le poisson, ou encore dans vos tartes salées.
La Sauge :
Excellente dans les farces, avec les viandes blanches. Très utilisée dans la cuisine italienne.
La Coriandre :
A ciseler sur vos salades, dans les soupes, tajines et sauces. Utilisée dans la cuisine
asiatique et orientale. Votre vinaigre.
L'Aneth :
Pour le poisson, mayonnaise, et fromage frais
L'Estragon :
Bon pour le lapin, les volailles et pour aromatiser
par Erotica51 (16/04/2007)
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