Qu'est-ce que le marchandisage?
Si vous travaillez un jour en grande surface, on vous parlera de marchandisage. Connaissez-vous la définition de ce terme?
Le dictionnaire de l'académie des sciences commerciales le définit comme la « partie du marketing englobant les techniques marchandes permettant de présenter à l'acquéreur éventuel, dans les meilleures conditions matérielles et psychologiques, le produit ou le service à vendre ». Avez-vous entendu parler de la définition des 5 R ou 5B? cette définition ondique que le marchandisage C'est "arriver à obtenir
The Right product ( le bon produit),Right price ( au bon prix),Right time (au bon moment),Right place ( au bon endroit),Right quantities (en bonnes quantités).
Mais pourquoi ce marchandisage s'est-il développé?
Tout commence avec l'inauguration du premier libre service lorsque Clarence Saunders ouvre à Memphis en Septembre 1916 un magasin-pilote à l'enseigne Piggly Wiggly (Petit cochon à perruque!!)Dans ce magasin, Saunders ne propose que des marchandises préemballées et « pré vendues » par la publicité. Il est l';un des premiers à étiqueter tous ses articles, posés bien en vue sur des étagères et des gondoles, à portée de main des clients. C'est une innovation majeure à l'époque. Mais les techniques de marchandisage s'arrêtent là.
ll faudra attendre plus de 30 ans pour qu'en France elles se développent. Cela grâce aux magasins alimentaires GOULET TURPIN ( du nom des époux Modeste Goulet et Eugènie Turpin qui ont fondé l'entreprise en 1874), d'ailleurs repris depuis par Promodès. Ceux-ci ont créé deux révolutions dans la distribution.
- La première en inaugurant le premier magasin d'alimentation en libre-service le 6 juillet 1948, rue André Messager à Paris (XVIIIe), dans le quartier de Montmartre. Si cela existe aux USA, en France c'est un changement.
- La seconde en ouvrant le premier supermarché à Rueil en 1958 ( 550m2)
Ces deux révolutions ont été en quelque sorte le point de départ du développement de points de vente qui, ne disposant plus d 'employés pour vendre les produits, ont besoin de faire acheter par le consommateur. Ce sera le coup d'envoi de toutes les techniques du marchandisage.
Aujourd'hui à l'heure de l'hyperchoix,le merchandising in english il est vraiment devenu une nécessité. En témoignent les chiffres suivants
- les clients d'hypermarché se rendent en moyenne 57 fois par an dans leurs magasins
- les assortiments ont progressé de 66% en 10 ans. Il y a de plus en plus de produits à acheter.
-76% des actes d'achat se font en moins de 10 secondes,
- 1mn11s c'est le temps moyen passé par rayon .
- 57 % des achats effectués en GSA n'étaient pas prévus
En même temps, le consommateur passe moins de temps en magasin :le temps moyen passé en hypermarché/supermarché passe de 2h30 en 1987 à 45 mn aujourd'hui .Ce qui impose d';être plus efficace dans son approche. Ces derniers chiffres expliquent d'ailleurs le développement du Fun SHOPPING mais ça c'est encore une autre histoire..
par Philippe Thiberge (10/08/2008)
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